Суп-пюре из брокколи с шампиньонами

На 4 порции: 1 маленький кочан капусты брокколи 6-7 шампиньонов 1-2 зубчика чеснока 20 грамм сливочного масла сливки или молоко по вкусу. используйте маленькую кастрюлю

Соцветия брокколи сварим в подсоленной по вкусу воде до мягкости. вынем шумовкой из кастрюли брокколи и переложим в блендер-стакан или разбить ручным блендером.
В оставшийся от брокколи бульон положим шампиньоны и варим после закипания 2-3 минуты. К брокколи добавим масло, сливки, чеснок без сердцевинок, соль по вкусу, сварившиеся грибы и часть оставшегося бульона в случае необходимости. смешаем в блендере до получения нежно-зеленой масы. подаем к столу сразу же, не подогревая.